밥·달걀·기름은 어디서 잘게 부서질까
중등과학 2-1 · 서술형 평가지 · 권장 시간 25분 · 총 100점
안내 — 밥알, 삶은 달걀흰자, 식용유 세 조각을 몸속 여행길(입 → 위 → 소장)을 따라 보냅니다. 각 음식이 어느 자리에서 처음 잘게 부서지기 시작하는지 아래 지시대로 표시하고, 세 음식의 공통점과 차이점을 스스로 찾아보세요. 예제: 밥알·달걀흰자·식용유 (비교용: 물)
1
활동 — 순서대로 해 보기
30점
- ①[칸 A]에 세 음식이 지나는 몸속 여행길을 왼쪽부터 '입 → 위 → 소장' 순서로 적으세요.
- ②밥알은 '입'에서 처음 잘게 부서지기 시작합니다. [칸 B]의 밥알 줄에서 '입'에 ◯표 하세요.
- ③달걀흰자는 '위'에서 처음 잘게 부서지기 시작합니다. [칸 B]의 달걀흰자 줄에서 '위'에 ◯표 하세요.
- ④식용유는 '소장'에서만 잘게 부서지기 시작합니다. [칸 B]의 식용유 줄에서 '소장'에 ◯표 하세요.
- ⑤세 음식이 모두 마지막에 완전히 부서지는 자리를 찾아 [칸 C]에 적으세요. 세 줄 모두 같은 자리입니다.
- ⑥식용유 줄만 다른 점을 살펴, 부서지기 전에 먼저 작은 방울로 흩어지도록 돕는 일이 '소장'에서 일어남을 [칸 D]에 한 줄로 적으세요.
- ⑦물은 어느 자리에서도 부서지지 않고 그대로 지나갑니다. 물이 부서지는 자리가 있는지 없는지 [칸 E]에 적으세요.
칸 A — 몸속 여행길 (입 → 위 → 소장)
칸 B — 세 음식이 처음 부서지기 시작하는 자리 (밥알·달걀흰자·식용유 줄에 입·위·소장 표시)
칸 C — 세 음식이 모두 완전히 부서지는 자리
2
해석 — 왜 그런지 내 생각 쓰기
40점
(1)세 음식이 모두 마지막에 '소장'에서 완전히 부서졌습니다. 이것은 이 세 가지라서 생긴 우연일까요, 어떤 음식에서도 생기는 규칙일까요? 다른 음식을 하나 직접 골라 마지막에 어디에서 완전히 부서질지 예상하고, 이유와 함께 쓰세요. (15점)
✎ 나는 (우연 / 규칙) 쪽에 걸겠다. 내가 고른 음식 ___는 마지막에 ___에서 …
(2)식용유 줄은 다른 두 음식과 처음 부서지는 자리도, 부서지기 전에 받는 도움도 달랐습니다. 무엇 때문에 식용유만 다르게 다뤄졌을지 여러분의 생각을 쓰세요. (10점)
✎ 식용유는 물에 잘 섞이지 않아서 …
(3)물은 세 음식과 달리 어느 자리에서도 부서지지 않고 그대로 지나갔습니다. 무엇 때문에 물은 부서지는 과정이 필요 없었을지 여러분의 생각을 쓰세요. (15점)
✎ 물은 이미 ___ 때문에 더 부술 …
3
성찰 — 활동을 내 것으로 만들기
30점
(1) 순서 다시 짜기 — 이 활동을 처음 하는 친구에게 나라면 어떤 순서로 시킬지 쓰고, 왜 그 순서인지 한 문장으로 이유를 붙이세요. 빼도 되는 단계가 있다면 그것도 쓰세요. (15점)
(2) 이름 붙이기 — 오늘 한 일을 세 문장으로 정리한 뒤, 각 문장이 가리키는 것에 교과서에서 배운(또는 배울) 과학 용어를 짝지어 붙여 보세요. (15점)
평가 기준
| 활동 수행 (30점) | 세 음식이 처음 부서지는 자리를 지시대로 정확히 표시하고, 세 음식의 공통 자리와 물의 경우를 바르게 찾음 | 상 · 중 · 하 |
| 해석 (40점) | 우연/규칙 가설에 다른 음식을 직접 골라 근거를 붙였고, 물이 다른 이유를 자기 말로 설명함 | 상 · 중 · 하 |
| 성찰 (30점) | 순서 재설계에 이유가 있고, 세 문장 각각에 알맞은 과학 이름을 짝지음 | 상 · 중 · 하 |
연습 문제
밥·달걀·기름은 어디서 잘게 부서질까 · 총 100점
안내 — 이제 오늘 다룬 것에 과학 용어를 붙여 정리해 봅시다.
1.밥·달걀흰자·식용유의 주된 영양소는 각각 무엇이며, 소화가 끝나면 최종적으로 무엇으로 분해되는지 쓰시오.
2.녹말(탄수화물)의 소화가 처음 시작되는 기관과, 그때 작용하는 소화효소의 이름을 쓰시오.
3.펩신은 어떤 영양소를 분해하며, 어떤 조건(장소·환경)에서 작용하는지 쓰시오.
4.쓸개즙(담즙)은 소화효소인가? 그렇지 않다면 소화 과정에서 어떤 역할을 하는지 쓰시오.
5.지방은 어느 기관에서, 무엇의 도움과 어떤 소화효소로, 무엇으로 분해되는지 순서대로 쓰시오.
6.소장 융털에서 포도당·아미노산과 지방산·모노글리세리드는 각각 어디로 흡수되는지 쓰시오.
정답
1. 밥=탄수화물→포도당, 달걀흰자=단백질→아미노산, 식용유=지방→지방산과 모노글리세리드(글리세롤)
2. 입에서 시작, 침 속의 아밀레이스(녹말→엿당)
3. 단백질을 분해하며, 위에서 염산에 의한 산성 환경에서 작용함
4. 소화효소가 아님. 지방을 작은 방울로 잘게 흩어(유화) 라이페이스가 잘 작용하도록 도움
5. 소장에서, 쓸개즙의 유화를 거친 뒤 이자액 속 라이페이스로, 지방산과 모노글리세리드로 분해됨
6. 포도당·아미노산 → 모세혈관, 지방산·모노글리세리드 → 암죽관(림프관)