색이 밝혀 주는 물질의 정체
중등과학 2-1 · 서술형 평가지 · 권장 시간 30분 · 총 100점
안내 — 이 평가지에는 개념 용어가 일부러 빠져 있습니다. 지시를 따라 손으로 직접 해 본 뒤, 그 결과를 여러분의 말로 해석하고 성찰하여 서술하세요. 정답 문장이 정해져 있지 않으니, 이유를 붙인 자기 생각이면 됩니다. 예제: 밥물·꿀물·달걀흰자물·식용유 (비교용: 소금물)
1
활동 — 순서대로 해 보기
30점
- ①밥 으깬 물, 꿀물, 달걀흰자 푼 물, 식용유를 각각 네 개의 시험관에 조금씩 나눠 담으세요.
- ②모든 시험관에 ① 용액을 두세 방울 떨어뜨리고, 색이 변한 물질과 변한 색을 [칸 A] 표에 적으세요.
- ③모든 시험관에 ② 용액을 넣고 뜨거운 물에 잠시 데운 뒤, 색이 변한 물질과 색을 [칸 A]에 적으세요.
- ④③ 용액도 같은 방법으로 모든 물질에 떨어뜨리고, 색이 변한 물질과 색을 [칸 A]에 적으세요.
- ⑤④ 용액도 같은 방법으로 모든 물질에 떨어뜨리고, 색이 변한 물질과 색을 [칸 A]에 적으세요.
- ⑥[칸 A]를 보고 ①이 색을 바꾼 물질을 [칸 B], ②는 [칸 C], ③은 [칸 D], ④는 [칸 E]에 적으세요.
칸 A — ① ② ③ ④ 용액을 넣었을 때의 관찰 결과표 (물질별로 어떤 용액에서 무슨 색이 되었는지)
2
해석 — 왜 그런지 내 생각 쓰기
40점
(1)[칸 B]~[칸 E]를 보면, 각 용액은 네 물질 가운데 몇 가지에서 색을 바꿨나요? 각 용액이 특정한 물질에만 반응한다고 말할 수 있는지, 그렇게 생각한 이유와 함께 쓰세요. (15점)
✎ ① 용액은 ___에서만 색이 변했다. 그래서 각 용액은 …
(2)이 색 변화가 오늘 고른 이 물질들이라서 생긴 우연일까요, 같은 종류의 다른 음식에서도 나타나는 규칙일까요? 식빵·사탕·우유 같은 다른 음식을 직접 하나 골라 ①~④ 중 하나로 확인한 결과와 함께 이유를 쓰세요. (15점)
✎ 나는 (우연 / 규칙) 쪽에 걸겠다. 내가 고른 음식 ___에 ___ 용액을 넣어 보니 …
(3)소금물에는 ①~④ 어떤 용액을 넣어도 뚜렷한 색 변화가 없었어요. 이 결과는 색이 변했던 물질들과 소금물이 무엇 때문에 다른지에 대해 무엇을 말해 주나요? (10점)
3
성찰 — 활동을 내 것으로 만들기
30점
(1) 순서 다시 짜기 — 이 실험을 처음 하는 친구에게 나라면 어떤 순서로 시킬지 쓰고, 왜 그 순서인지 한 문장으로 이유를 붙이세요. 빼도 되는 단계가 있다면 그것도 쓰세요. (15점)
(2) 이름 붙이기 — 오늘 한 일을 세 문장으로 정리한 뒤, 각 문장이 가리키는 것(각 용액이 밝혀낸 물질의 종류, 색이 변하는 반응)에 교과서에서 배운(또는 배울) 과학 용어를 스스로 짝지어 붙여 보세요. (15점)
평가 기준
| 실험 수행 (30점) | 네 용액을 모든 물질에 빠짐없이 넣고, 색이 변한 물질과 색을 관찰표에 정확히 기록함 | 상 · 중 · 하 |
| 해석 (40점) | 각 용액이 특정 물질에만 반응함을 근거와 함께 설명하고, 다른 음식으로 직접 확인함 | 상 · 중 · 하 |
| 성찰 (30점) | 실험 순서 재설계에 이유가 있고, 세 문장 각각에 알맞은 이름을 짝지음 | 상 · 중 · 하 |
연습 문제
색이 밝혀 주는 물질의 정체 · 총 100점
안내 — 1쪽에서 스스로 세운 개념을 이번에는 반복해서 적용해 봅니다. 풀이 과정을 빈 곳에 쓰고, 다 푼 뒤 맨 아래 정답으로 스스로 채점하세요.
1.우리 몸에서 에너지원으로 쓰이는 3대 영양소 세 가지를 모두 쓰시오.
2.아이오딘-아이오딘화칼륨 용액을 떨어뜨렸을 때 청람색으로 변하는 영양소는 무엇인가?
3.베네딕트 용액을 넣고 가열했을 때 황적색으로 변하는 것은 어떤 영양소인가?
4.단백질과 지방을 각각 검출하는 용액과 그때 나타나는 색을 짝지어 쓰시오.
5.어떤 음식에 아이오딘 반응은 청람색, 뷰렛 반응은 보라색이 나타났고 베네딕트·수단 III 반응은 나타나지 않았다. 이 음식에 들어 있는 영양소 두 가지를 쓰시오.
6.달걀흰자를 녹인 물에 뷰렛 용액을 넣었더니 보라색으로 변했다. 이 결과로 알 수 있는 것과, 같은 물에 아이오딘 용액을 넣으면 색이 변할지 예측하고 이유를 쓰시오.
정답
1. 탄수화물, 단백질, 지방
2. 녹말(탄수화물)
3. 당분(포도당 등 당류)
4. 단백질: 뷰렛 용액 → 보라색 · 지방: 수단 III 용액 → 선홍색
5. 녹말(탄수화물)과 단백질
6. 달걀흰자에 단백질이 들어 있음을 알 수 있다. 달걀흰자물에는 녹말이 없으므로 아이오딘 용액을 넣어도 청람색으로 변하지 않는다.