색이 밝혀 주는 물질의 정체

중등과학 2-1 · 서술형 평가지 · 권장 시간 30분 · 총 100점
학년
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안내 — 이 평가지에는 개념 용어가 일부러 빠져 있습니다. 지시를 따라 손으로 직접 해 본 뒤, 그 결과를 여러분의 말로 해석하고 성찰하여 서술하세요. 정답 문장이 정해져 있지 않으니, 이유를 붙인 자기 생각이면 됩니다.  예제: 밥물·꿀물·달걀흰자물·식용유 (비교용: 소금물)

1

활동 — 순서대로 해 보기

30점
  1. 밥 으깬 물, 꿀물, 달걀흰자 푼 물, 식용유를 각각 네 개의 시험관에 조금씩 나눠 담으세요.
  2. 모든 시험관에 ① 용액을 두세 방울 떨어뜨리고, 색이 변한 물질과 변한 색을 [칸 A] 표에 적으세요.
  3. 모든 시험관에 ② 용액을 넣고 뜨거운 물에 잠시 데운 뒤, 색이 변한 물질과 색을 [칸 A]에 적으세요.
  4. ③ 용액도 같은 방법으로 모든 물질에 떨어뜨리고, 색이 변한 물질과 색을 [칸 A]에 적으세요.
  5. ④ 용액도 같은 방법으로 모든 물질에 떨어뜨리고, 색이 변한 물질과 색을 [칸 A]에 적으세요.
  6. [칸 A]를 보고 ①이 색을 바꾼 물질을 [칸 B], ②는 [칸 C], ③은 [칸 D], ④는 [칸 E]에 적으세요.
칸 A — ① ② ③ ④ 용액을 넣었을 때의 관찰 결과표 (물질별로 어떤 용액에서 무슨 색이 되었는지)
칸 B — ① 용액이 색을 바꾼 물질
칸 C — ② 용액이 색을 바꾼 물질
칸 D — ③ 용액이 색을 바꾼 물질
칸 E — ④ 용액이 색을 바꾼 물질
2

해석 — 왜 그런지 내 생각 쓰기

40점

(1)[칸 B]~[칸 E]를 보면, 각 용액은 네 물질 가운데 몇 가지에서 색을 바꿨나요? 각 용액이 특정한 물질에만 반응한다고 말할 수 있는지, 그렇게 생각한 이유와 함께 쓰세요. (15점)

✎ ① 용액은 ___에서만 색이 변했다. 그래서 각 용액은 …

(2)이 색 변화가 오늘 고른 이 물질들이라서 생긴 우연일까요, 같은 종류의 다른 음식에서도 나타나는 규칙일까요? 식빵·사탕·우유 같은 다른 음식을 직접 하나 골라 ①~④ 중 하나로 확인한 결과와 함께 이유를 쓰세요. (15점)

✎ 나는 (우연 / 규칙) 쪽에 걸겠다. 내가 고른 음식 ___에 ___ 용액을 넣어 보니 …

(3)소금물에는 ①~④ 어떤 용액을 넣어도 뚜렷한 색 변화가 없었어요. 이 결과는 색이 변했던 물질들과 소금물이 무엇 때문에 다른지에 대해 무엇을 말해 주나요? (10점)

3

성찰 — 활동을 내 것으로 만들기

30점

(1) 순서 다시 짜기 — 이 실험을 처음 하는 친구에게 나라면 어떤 순서로 시킬지 쓰고, 왜 그 순서인지 한 문장으로 이유를 붙이세요. 빼도 되는 단계가 있다면 그것도 쓰세요. (15점)

(2) 이름 붙이기 — 오늘 한 일을 세 문장으로 정리한 뒤, 각 문장이 가리키는 것(각 용액이 밝혀낸 물질의 종류, 색이 변하는 반응)에 교과서에서 배운(또는 배울) 과학 용어를 스스로 짝지어 붙여 보세요. (15점)

평가 기준
실험 수행 (30점)네 용액을 모든 물질에 빠짐없이 넣고, 색이 변한 물질과 색을 관찰표에 정확히 기록함상 · 중 · 하
해석 (40점)각 용액이 특정 물질에만 반응함을 근거와 함께 설명하고, 다른 음식으로 직접 확인함상 · 중 · 하
성찰 (30점)실험 순서 재설계에 이유가 있고, 세 문장 각각에 알맞은 이름을 짝지음상 · 중 · 하
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연습 문제

색이 밝혀 주는 물질의 정체 · 총 100점
학년
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안내 — 1쪽에서 스스로 세운 개념을 이번에는 반복해서 적용해 봅니다. 풀이 과정을 빈 곳에 쓰고, 다 푼 뒤 맨 아래 정답으로 스스로 채점하세요.

1.우리 몸에서 에너지원으로 쓰이는 3대 영양소 세 가지를 모두 쓰시오.
2.아이오딘-아이오딘화칼륨 용액을 떨어뜨렸을 때 청람색으로 변하는 영양소는 무엇인가?
3.베네딕트 용액을 넣고 가열했을 때 황적색으로 변하는 것은 어떤 영양소인가?
4.단백질과 지방을 각각 검출하는 용액과 그때 나타나는 색을 짝지어 쓰시오.
5.어떤 음식에 아이오딘 반응은 청람색, 뷰렛 반응은 보라색이 나타났고 베네딕트·수단 III 반응은 나타나지 않았다. 이 음식에 들어 있는 영양소 두 가지를 쓰시오.
6.달걀흰자를 녹인 물에 뷰렛 용액을 넣었더니 보라색으로 변했다. 이 결과로 알 수 있는 것과, 같은 물에 아이오딘 용액을 넣으면 색이 변할지 예측하고 이유를 쓰시오.
정답
1. 탄수화물, 단백질, 지방 2. 녹말(탄수화물) 3. 당분(포도당 등 당류) 4. 단백질: 뷰렛 용액 → 보라색 · 지방: 수단 III 용액 → 선홍색 5. 녹말(탄수화물)과 단백질 6. 달걀흰자에 단백질이 들어 있음을 알 수 있다. 달걀흰자물에는 녹말이 없으므로 아이오딘 용액을 넣어도 청람색으로 변하지 않는다.
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